处理好后,他吩咐小夏子去找太子,就说太子妃今日等他一起用晚膳。
小夏子得到吩咐,一溜烟的跑去找太子了。
随后她让红玉生火,架上铁锅,等锅烧辣,顺着锅边倒油,再往里碎碎的撒些盐,油热冒烟了,把鱼放进去,煎的两面金黄,夹起来放在一旁的砂锅里。随后倒进滚烫的开水,锅中放入几片生姜,把小葱打结整根放进去。再用小火慢慢熬着。
一共五条鱼,她准备做成三道菜,三条用来煲汤,一条清蒸,一条做成炸酥鱼。
她把剩下的两条鱼打花刀,一条用各种调理腌起来,一条用黄酒、葱姜蒜反复揉搓,去掉腥味,放在一旁待用。
把面粉放进盆里,加入盐,花椒粉,酱油,她让红玉去取来装鸡精的罐子,再往里加入一些鸡精,调成糊糊,把鱼放进去。
等锅中的油烧辣了,提着鱼尾慢慢放进锅中炸,等鱼炸定型了再捞出来。
这时,熬的汤差不多好了,找来一块布,把里面的残渣漏出来,再把奶白奶白的汤汁倒回锅中,倒入早已准备好的豆腐块继续炖煮。
重点来了,她往锅中加入少许盐,再放入她的终极秘密调料,整个汤中就加入盐和鸡精,瞬间鲜香四溢,再盖上盖子小火慢慢焖几分钟。
等炖好汤,再把腌好的鱼放进盘子里放进蒸笼蒸着,等晚膳的时候直接抬出来就好。
眼看差不多要到晚膳的时间了,她把事先定型好的鱼放进锅中复炸,炸至金黄酥脆捞出。
太子知道太子妃邀他用晚膳的时候,就知道今天定要吃鱼。
但当他看到桌子上的全鱼大餐,他的嘴角微抽了一下。
见他来了,刘婉起身微微向他行礼,笑道:“殿下,您来了。”
太子轻轻道:“嗯。”
桌子上摆着三菜一汤,其中两道菜是鱼,一道炖的奶白奶白的鱼汤,剩下的一道菜是青菜。
见他坐下,刘婉给他打了碗鱼汤,端到他面前,微微笑道:“殿下尝尝,这是小夏子今天在后山抓的鱼做的鱼汤。”
刘婉两眼亮晶晶的看着他,等他喝汤。
看她如此期待的眼神盯着他,太子觉得他不喝一口都对不住她。
端起碗喝了一口,奶白的鱼汤喝进口中顺感柔滑,瞬间激发味蕾,鲜香四溢。
太子抬眼看了她一眼,见她还如刚刚那般盯着自己,再夹起一块豆腐放进嘴里,豆腐的嫩加上长时间的炖煮又融进了鱼汤的鲜,让它变得鲜嫩爽口。
太子微微笑道:“嗯,很鲜美,如此做的?”
见太子如此评价,刘婉一脸傲娇,嘴角微微上杨道:“这是妾身自创的秘方,不外传。”
太子看她那神情,就知她估计尾巴翘天上去了,笑道:“可还有多余的?”
刘婉不知他为何如此问,答道:“还有呢。”
太子道:“备上一碗,交给竹笙,给赵太傅送去。”
听他如此说,一旁的绿竹便去准备了,她今日下午也喝了一碗鱼汤,的确很鲜美,心里对太子妃的崇拜又多了一分。
刘婉听他吩咐,便知这赵太傅在太子心里很有分量,应该算得上心腹。
刘婉夹起一块蜜汁桂鱼放到太子面前的碟子里,示意太子尝尝,鱼肉被炸的酥脆,再淋上糖汁,看起来金黄金黄的,十分有食欲。
太子拿起筷子,慢条斯理的夹起来放进嘴中,动作优雅自然,十分的有观赏性。